日本以科学研究水产,实属于近年之事。明治十五年以后,大日本水产会倡水产教育之必要。明治二十一年,政府将水产简易科附设于东京农林学校中。翌年,大日本水产会与水产传习处。三十年,政府继绍之,改称“水产讲习处”。嗣后益扩张其规模,现教养多数学生。各地知水产教育之利者渐多,或兴水产学校,或开讲习会,或设水产试验场。于是政府给以助成金而保护其业。至近年地方官厅以地方费扶助水产诸业者亦益多。以地方劝业费观之,其关于水产者,在明治二十八年仅三万有余圆,至明治三十六年度,则已达三十八万有余圆之多。