输出水产

日本水产输至海外者，在近时每一年至九百万圆之多，供清国需用者居其大半。日本与中国之贸易起自数百年之前，而日本水产为输出主要之品料，亦始于二百有余年之前。德川幕府之时以长崎为贸易市场，特置苞货衙门（俵物役所）而榷卖水产品，不曾许其自由贸易。迨维新后废榷卖之制，于是鱼介、藻类，经制作以供食料者莫不输出，水产之输至欧美诸邦者，多取其适于工业之用，如鱼油、石花菜（寒天）、贝壳等。至其所输之食料品则未至多。近年日本人有图以水产食料输至欧美者，其业亦将大兴。查水产输外之增减，明治元年仅五十六万有余圆，嗣后逐年加增，三十六年则至九百三十六万有余圆。

输进水产

外国水产之输进至近时渐加增，其品料则有咸鱼、干鳁（肥料）、海藻（糊料）、鳖甲类（工料）、贝类、罐藏鱼类等，一年输进之数已逾二百万圆。盖日本人居俄领亚细亚，及韩国者营渔业益昌盛，而日本与东印度、澳洲等之贸易亦加其繁荣，故有此输进之增加也。查水产输入之增减，明治元年仅一万六千有余万圆，三十六年则至三百九十六万有余圆。