日本自古有养水产使繁殖者，如海苔、牡蛎之保殖及鲤、金鱼等之饲育。往时养殖水族者在各地只为特殊产业。迨明治之后则渐普布而广行全国。如鳗、鲻等，与鲤同取其仔鱼，可混养于一池之中。鳖为贵重食料，向者专待于天然之产，今则多养殖之。珍珠之养殖，不仅开生业之一法，又为学术之新发明，人养珠贝而加以伎工，得自然之珍珠，不亦奇乎。是法现属于特许专卖之权。
养殖之业渐发畅，而隰土水面见利用者渐多，故科学家于养殖之理研钻益深，亦固其所也。
